為增加地區農作物生產多樣化,減低農民生產成本,促進品種更新,本所推廣甘藷苗供農友種植繁殖使用。甘藷性喜高溫而生性強健,繁殖可用扦插或種薯栽植。剪取成株先端6-8節枝蔓(約25-30公分),淺斜插輕鬆土壤,保持溼度即可。
甘藷屬於旋花科植物,植株為半直立,在夏季莖葉生長旺盛,蔓葉再生能力強。甘藷塊根為主要食用部位,莖葉的嫩葉及幼芽可做蔬菜食用,由於甘藷富含纖維質,可增進腸胃蠕動,塊根除含有蛋白質、脂肪及澱粉外,還含有維生素A的前質β- 胡蘿葡素,維生素B15、B16、C等及礦物質中的鐵、鈣等均相當豐富;莖葉亦富含維生素A、B16、鐵及蛋白質等,營養價值已被醫學界及食品營養專家所肯定,為良好之健康食物,現已廣泛於食用、食品加工用及葉菜用等用途。
今年推廣的甘藷品種有八種(七種為採收塊根品種,一種為葉用栽培品種),分別為:一、台農57號:黃皮黃肉,多用於烤甘藷、直接煮食、薯條或甘藷簽、甘藷粉等加工食品,用途最廣。二、台農66號:紅皮紅肉,粉泥質口感及水分含量高,適合煮地瓜粥使用。三、桃園1號:葉為心型,肉橙黃微帶紫暈,口感綿密,適合炸薯條、烘烤及食用。四、台農70號:紅皮肉色橙紅,耐低肥環境,切面不易氧化變黑,肉質均勻細緻。五、芋仔甘藷:黃皮紫肉,適合食用及作粿。六、紅皮白心:適合食用、作粿及甘藷簽。七、96-1:黃皮黃肉,單株產量高,適合食用,口感鬆軟。八、桃園2號(葉用品種):食用莖葉部分,為蔬菜用品種。
有意願種植之農友,請於農試所上班時間週一到週五上午8點至12點,下午1點30分至5點30分,先至辦公室登記再至田間剪取藷苗。農試所特別提醒,因清晨有露水凝結,建議10點後等露水蒸發後再來剪取為宜,以確保藷苗品質;此外,請分株剪取,讓甘藷能持續生長新苗,使後續農民都能領取。推廣自即日起至8月31日止,農友種植甘藷後,本所將不定期進行生育及日後產銷調查,請領取藷苗之農友配合,以利推廣工作執行。如有相關疑問請於上班時間來電詢問,082-333381,農務研究課林小姐。