金門縣農試所為增進地區保健作物種植之多樣性，減低農民生產成本，自台灣引進山藥四品（白肉）及埔里（紫肉）品種推廣地區農友種植。本年度預計推廣山藥1,500公斤，金門適合栽種山藥的季節約在四月中旬到五月中旬，待七、八個月後藤蔓枯萎，約農曆春節前後便可以採收。
農試所表示，山藥通常採無性繁殖，先篩選出形狀良好且沒有病蟲害的塊莖(擔根體)，切成含皮小塊薯塊(約30-80公克)，切面塗上草木灰。向農試所索取推廣的山藥種薯，領回後可直接栽植，含皮面需朝上才能發生不定芽，種植時株距約40-50公分；行距約120公分。
山藥四品品種之特性為：白肉長形塊狀、口感綿密；埔里品種之特性為：紫肉近圓形不規則狀、主要作為糕點染色用；這兩個品種皆為塊狀無須使用管植。
有意栽培之農友可直接到農試所索取已經預先用草木灰消毒過的種薯，請於上班時間(週一到週五上午8時至12時，下午13時30分至17時30分)至本所索取，推廣完為止。
農友種植山藥後，本所將不定期進行生育及日後產銷調查，接受補助之農友請配合辦理，以利推廣工作進行。如有相關疑問請電洽農試所：332074，農務研究課林小姐。
